한식의 대표 메뉴인 된장찌개는 구수한 맛과 영양이 가득한 요리로, 밥과 함께 즐기기에 딱 좋습니다. 요리에 익숙하지 않은 초보자도 간단한 재료와 쉬운 조리법만 있으면 맛있는 된장찌개를 완성할 수 있습니다. 지금부터 실패 없이 맛있게 만드는 기본 된장찌개 레시피를 소개합니다!
된장찌개 재료
- 된장 2큰술
- 애호박 1/4개
- 두부 1/4모
- 양파 1/4개
- 청양고추 1개 (선택)
- 다진 마늘 1작은술
- 멸치육수 또는 물 2컵
된장찌개 만드는 법
1. 재료 손질
애호박과 두부, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 청양고추는 얇게 썰어 칼칼한 맛을 더하고 싶을 때 사용합니다.
2. 육수 끓이기
멸치육수 또는 물 2컵을 냄비에 넣고 중불로 끓입니다. 육수를 사용하면 더 깊은 맛을 낼 수 있지만, 물만 사용해도 충분히 맛있게 만들 수 있습니다.
3. 된장 풀기
육수가 끓으면 된장 2큰술을 체에 걸러 풀어줍니다. 체를 사용하면 된장이 깔끔하게 풀리고 텁텁한 느낌이 사라집니다.
4. 재료 넣기
썰어둔 애호박, 양파, 두부를 넣고, 다진 마늘 1작은술도 함께 넣어줍니다. 중불에서 5분 정도 끓이며 재료가 익을 때까지 기다립니다.
5. 마무리
기호에 따라 청양고추를 넣어 칼칼한 맛을 더하고, 한소끔 더 끓이면 완성입니다. 불을 끈 후 바로 밥과 함께 즐기세요!
된장찌개 팁
- 멸치육수를 사용하면 깊은 맛을 낼 수 있으니 가능하다면 육수를 사용해보세요.
- 재료를 추가하고 싶다면 감자, 버섯, 고기를 넣어 더 풍성한 찌개를 만들 수 있습니다.
- 된장의 짠맛이 강할 경우 물의 양을 조금 더 늘려 조절하세요.
구수하고 간단한 한 끼 요리
된장찌개는 건강하고 맛있는 한식의 대표 메뉴로, 요리 초보자도 쉽게 도전할 수 있는 요리입니다. 이번 주말, 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 집에서 맛있는 된장찌개를 만들어보세요!