매콤하고 깊은 맛이 일품인 닭볶음탕은 가족 식사로도, 손님 접대로도 좋은 요리입니다. 닭과 채소를 매콤달콤한 양념에 푹 익혀 낸 이 요리는 밥도둑으로도 유명하죠. 요리에 익숙하지 않은 초보자도 간단히 따라 할 수 있는 매콤한 닭볶음탕 레시피를 지금부터 소개합니다!
닭볶음탕 재료
- 닭고기(닭볶음탕용) 1kg
- 감자 2개
- 당근 1개
- 양파 1개
- 대파 1대
- 청양고추 1~2개 (기호에 따라)
- 물 3컵
양념장 재료
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
닭볶음탕 만드는 법
1. 닭고기 준비
닭고기는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 핏물을 제거합니다. 끓는 물에 닭을 잠깐 데쳐내면 잡내를 없앨 수 있습니다.
2. 채소 손질
감자와 당근은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 굵게 채 썹니다. 대파는 어슷썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
3. 양념장 만들기
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 닭과 채소 조리
냄비에 닭고기와 물 3컵을 넣고 끓입니다. 물이 끓어오르면 감자, 당근, 양파를 넣고 5분간 더 끓입니다.
5. 양념장 넣기
만들어둔 양념장을 냄비에 넣고 중불에서 고루 섞으며 끓입니다. 재료가 양념에 잘 배도록 중간중간 저어주세요.
6. 마무리
재료가 충분히 익고 국물이 걸쭉해지면 대파와 청양고추를 넣어 한소끔 끓입니다. 기호에 따라 깨를 뿌려 마무리하세요.
닭볶음탕 맛있게 만드는 팁
- 더 깊은 맛을 원한다면 육수를 사용해보세요.
- 감자를 너무 오래 끓이면 부서질 수 있으니 중간에 상태를 확인하세요.
- 매운맛이 강한 청양고추 대신 일반 고추를 사용하면 덜 자극적입니다.
매콤한 한 끼의 완성
닭볶음탕은 간단한 재료와 양념만으로도 깊은 맛을 낼 수 있는 요리입니다. 밥 한 공기를 금세 비울 수 있는 이 레시피로, 오늘 저녁 든든하고 맛있는 식사를 준비해보세요. 초보자도 쉽게 성공할 수 있는 이 요리에 도전해보세요!