감자는 누구나 좋아하는 식재료로, 간단하면서도 든든한 반찬을 만들기에 제격입니다. 오늘은 부드러운 감자와 달콤 짭조름한 양념이 잘 어우러지는 감자조림 레시피를 소개합니다. 요리 초보자도 손쉽게 따라 할 수 있는 이 레시피로 고소하고 맛있는 밥반찬을 완성해보세요!
감자조림 재료
- 감자 2개 (중간 크기)
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 물 1/2컵
- 참기름 1작은술
- 깨 약간 (선택)
- 식용유 1큰술
감자조림 만드는 법
1. 재료 손질
감자는 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다. 감자의 전분기를 제거하기 위해 찬물에 5분 정도 담갔다가 물기를 빼줍니다.
2. 감자 볶기
팬에 식용유를 두르고 중불로 예열한 뒤 감자를 넣어 노릇노릇하게 볶아줍니다. 감자가 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요.
3. 양념 넣기
볶은 감자에 물 1/2컵, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 중약불에서 끓입니다. 국물이 졸아들 때까지 감자를 부드럽게 익혀줍니다.
4. 마무리
국물이 거의 없어지고 감자가 양념을 잘 머금으면 참기름을 넣고 살짝 섞어줍니다. 기호에 따라 깨를 뿌려 마무리하세요.
감자조림 맛있게 만드는 팁
- 단짠의 맛을 조절하고 싶다면 간장과 설탕의 비율을 기호에 맞게 조절하세요.
- 감자와 함께 당근이나 양파를 넣으면 색감과 맛을 더욱 풍성하게 만들 수 있습니다.
- 감자를 너무 익히면 부서질 수 있으니 적당히 부드럽게 익혀주세요.
밥도둑 반찬, 감자조림
감자조림은 간단한 재료로도 맛있게 만들 수 있는 밥반찬으로, 누구나 쉽게 도전할 수 있는 요리입니다. 오늘 저녁, 부드럽고 짭조름한 감자조림으로 밥상에 풍미를 더해보세요. 요리 초보자도 금방 완성할 수 있습니다!